妈妈做的蓑衣黄瓜和拌海带丝是我最爱的两道凉菜了，来美帝后一切都要自己来做，分享下做法给同样喜欢酸甜口味的小伙伴们～
用料
| 黄瓜 | 2-3根 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 香醋 | 3-5大勺 |
| 白糖 | 3-5大勺 |
| 食盐 | 适量 |
| 鸡精 | 少量 |
酸甜可口的蓑衣黄瓜的做法
黄瓜（去皮）切出滚刀花纹，码放在一个大碗里。
![酸甜可口的蓑衣黄瓜的做法步骤图 第2张]( "酸甜可口的蓑衣黄瓜的做法步骤图 第2张")
葱蒜切小丁，姜切丝，干红辣椒备好。
![酸甜可口的蓑衣黄瓜的做法步骤图 第3张]( "酸甜可口的蓑衣黄瓜的做法步骤图 第3张")
热锅温油，下姜蒜炒出香味，再下干红辣椒和花椒粒，最后下葱花爆香。
![酸甜可口的蓑衣黄瓜的做法步骤图 第4张]( "酸甜可口的蓑衣黄瓜的做法步骤图 第4张")
烹入香醋，砂糖，比例尽量按照1:1，也可根据个人口味调节，我个人喜酸，所以醋会多放一些。然后添加适量食盐，一点点鸡精调味。
![酸甜可口的蓑衣黄瓜的做法步骤图 第5张]( "酸甜可口的蓑衣黄瓜的做法步骤图 第5张")
将炒好的料，均匀的淋在码好的黄瓜上，黄瓜本身也会出一些水份，会与炒的料完美融合，敷上保鲜膜放入冰箱，片刻后冰冰爽爽的蓑衣黄瓜就可以食用啦！
![酸甜可口的蓑衣黄瓜的做法步骤图 第6张]( "酸甜可口的蓑衣黄瓜的做法步骤图 第6张")
小贴士
醋和糖的量一定要放充足，才可以做出酸甜的味道哦～