最近爱上了泰国餐厅的黄咖喱牛腩,总是心心念念。适逢假期,试一试懒人简易版咖喱牛腩。大成功!配上香软q弹的米饭,太太太幸福啦!
用料
牛腩 | 500克 |
胡萝卜 | 2根 |
西兰花 | 500克 |
洋葱 | 1/2个 |
椰浆 | 600毫升 |
黄咖喱酱 | 100克 |
冰糖 | 适量 |
泰式黄咖喱牛腩的做法
牛腩解冻后,加上姜片,扔进电饭煲煮2h,使其酥软。高汤留用(步骤3会用
在锅中加入油少许,翻炒洋葱末,将其炒到透明。
胡萝卜和西兰花切成自己喜欢的形状,扔进锅里一起翻炒30s后,加入全部椰浆、黄咖喱酱、50ml高汤。(我把胡萝卜切成了滚刀块,西兰花基本保持花状,大朵的对半切了。
锅里的胡萝卜和西兰花差不多煮熟后,将牛腩捞进锅内。加入少许冰糖,搅拌后,煮10min。就可以起锅啦!!!尽情享用吧💗
小贴士
菜品可以自己选择,因为我不喜欢吃土豆,所以用了绿色的西兰花😉椰浆选了马来西亚雄鸡牌,黄咖喱酱选了泰国丽尔泰的。