泰式咖哩椰浆蟹的做法和图解,泰式咖哩椰浆蟹怎么做更好吃

迪士尼动画工作室荣誉出品的《寻龙传说》将于2021年3月5日全国上映，故事讲述的是为了抵挡500年后卷土重来的邪恶力量，保卫自己的家园，独来独往的战士拉雅必须找到传说中的最后一条龙。
片中对主创团队影响深远的元素之一，是食物在所访东南亚地区扮演的角色。虽然沿途的食物口味和烹饪方式不断变化，但食物在东南亚的重要性为他们带来了重要的启发。今天来分享一道很受欢迎的东南亚菜品~泰式咖喱椰浆炒蟹，鲜美的海蟹遇见泰式咖喱和椰浆，简直就是天造地设。每一口蟹肉饱含了咖喱椰香，让人吮指回味，用这道硬菜的汤汁拌饭也超级鲜美哟！

用料  

泰式咖哩椰浆蟹的做法  

1. 准备好全部食材。

2. 1将鸡蛋打散；青、红椒斜切成圈；芹菜摘去叶子洗净切寸段；半个洋葱切成丝；葱白切寸段；姜切丝；柠檬切片；香菜洗净。
   2梭子蟹洗刷净，卸下蟹钳，掀壳去除蟹腮、心、肺，再将蟹身对半切开成四份。

3. 梭子蟹切口处蘸上生粉，放入油锅炸好后捞出沥干油备用。
   

4. 平底锅放一勺橄榄油【也可以用黄油】，倒入姜丝煸香，放入洋葱，葱白，青、红椒，芹菜煸炒出味。

5. 倒入泰式红咖喱酱和白糖，炒出香味。

6. 接着加入椰浆和鱼露以及少许盐调味烧开。
   ~盐请根据个人口味来调。

7. 放入海蟹小火烧4~5分钟，中间需翻炒海蟹，让蟹肉充分吸收咖喱椰浆汤汁。

8. 待汤汁快收干时淋入鸡蛋液，小火翻炒，记得翻翻停停，让蛋液形成小小块，类似蟹膏一样。
   ~嗜辣的亲们也可以在鸡蛋液中加入泰式辣椒油。

9. 翻炒均匀待汤汁收浓关火放柠檬片盛盘，因为有小家伙吃我就淋少许泰式辣椒油，点缀香菜叶即可。

10. 海蟹和咖喱碰撞在一起简直就是天造地设，鲜美的蟹肉充分吸收了浓郁的咖喱椰浆，实在是美味！

11. 《寻龙传说》3月5日上映，记得去观影哟ヽ(爱´∀‘爱)ノ

小贴士

1海蟹不局限于梭子蟹，可以用你喜欢的海蟹。
2咖喱酱和椰浆，建议泰式。
3泰式辣椒油可以和鸡蛋液一起混合均匀后淋入锅中，也可以盛盘后根据个人口味淋适量。