这一锅我可以吃三天!拌饭好吃到哭泣~
用料
主料 | |
牛腩肉 | 300克 |
米饭 | 适量 |
辅料 | |
白洋葱 | 半个 |
土豆 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
咖喱块 | 90克 |
西兰花 | 适量 |
香叶 | 1片 |
料酒 | 1勺 |
食用油 | 2勺 |
姜片 | 2片 |
ELECOOK丨咖喱牛腩的做法
将300g牛腩肉切成3cm的正方体,入冷水锅焯水,等待变色后,捞出洗净。
将焯过水的牛肉放入冰水中,使牛肉的原汁原味锁入里面,并使得牛肉更加酥软。
把焯好水的牛腩肉放入电饭锅,加入半个白洋葱、2片姜、1片香叶和1勺料酒,倒入清水没过所有食材,使用营养炖功能,待炖煮完成后(约40分钟左右),开盖,盛出牛腩肉和牛腩汤备用,白洋葱、姜片和香叶等可弃。
预热电饭煲(可用营养炖功能),倒入2勺食用油,加入白洋葱丁炒香,闻到香味后加入土豆块和胡萝卜块,加热1-2分钟。
加入已经炖软的牛腩肉和牛腩汤,加入90g咖喱块,完全融化后进行搅拌,关盖调至营养炖功能,继续炖20分钟。
醇厚的香气渐渐飘出,盛上一盘,再加点米饭,最后再在表面淋上咖喱牛腩,焯好水的西兰花点缀,滴入青柠汁可以使咖喱口感更加细腻~~咖喱牛腩饭完成!