不喜欢吃洋葱
所以用南瓜泥代替洋葱增加甜味
分享给各位不爱吃洋葱的人
用料
| 日本好侍咖喱块 | 半盒（六小块） |
| 本地小南瓜 | 四分之一个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 土豆 | 一个 |
| 鸡胸肉 | 三小块 |
| 苹果泥 | 半个 |
| 花生酱 | 少许 |
| 椰浆 | 适量 |
| 米饭 | 偏干 |
南瓜咖喱鸡肉饭的做法
鸡胸肉切小块
➕少许盐，少许生抽，淀粉，黑胡椒碎，料酒拌匀
腌制10min以上
其他蔬菜切均匀小块（我喜欢小块，比较入味）热锅加平时炒菜量的油
放入鸡胸肉炒到发白半生捞出备用油不够的话就再加一点
炒土豆➕胡萝卜至断生，土豆的边略微金黄为佳
捞出备用用底油继续炒南瓜，炒至微微变软后加入足够盖过所有食材的水量
放入咖喱块➕苹果泥
加盖煮南瓜变软后取三分之一放入碗里压成泥后再放回锅里
放入其他炒好的蔬菜和鸡肉
大火煮开后小火炖10-20min（根据你想要的浓稠度来定）加入花生酱，拌匀，关火加盖静置半小时以上。
（静置可以帮助入味，赶时间可以跳过这一步）
出锅前加入椰浆即可。
小贴士
【隔夜咖喱更美味】其实就是静置帮助入味。
所以可以提前做好咖喱，然后想吃的时候加热一下就好。