用料
砀山梨 | 5个 |
黄冰糖 | 150克 |
麦芽糖 | 100克 |
手把手教你熬纯梨膏棒棒糖(减糖版本)的做法
梨洗净切块备用;
放搅拌机中打碎;
过滤出梨汁;
最后再过筛一遍;
得到一锅纯梨水;
加入冰糖和麦芽糖煮水咯;
继续煮,冒泡泡后可以开小点火;
冒大泡泡了,但是还没好,还得小火继续熬15-20分钟;可以滴一滴到凉水中,若能迅速结块并且比较坚硬的话就是好啦;
脱模成功;
背面。
小贴士
1.冒大泡泡后就转小火继续熬制;
2.倒入模具的时候动作要快,可以将熬好的梨膏倒入带有细小引流口的量杯里面,再迅速倒入模具中;如果倒不出来了可再加热;
3.最后熬到感觉快糊了就是熬好了,有条件可以买个测温的,熬到140度就好啦;
4.减糖版本,宝宝也可以吃,味道清甜。