15分钟搞定蒸肠粉的做法步骤及图解,美味正宗的15分钟搞定蒸肠粉做法

在家也能吃上蒸肠粉，食材真材实料放心，还不用大早上跑出去排队买😂15分钟弄好家里人刚好起来吃了上班。

以下是10条肠粉的用料😁~

✨粘米粉:红薯淀粉:玉米淀粉=4:1:1

✨总粉:水=1:2

✨粉水比例根据实际情况适当调整，因为不同牌子的粉吸水不一样，调好粉浆蒸一条观察粉皮就知道是否需要多加水了。

用料  

15分钟搞定蒸肠粉的做法  

1. 香菇木耳泡发切丁/丝，葱切花，鸡蛋打匀。

2. 热锅加少许油，下香菇炒香盛出备用。

3. 所有粉混合加水，搅匀至无结块无颗粒。

4. 架锅加水，大火将水烧开。

5. 蒸盘（最好是平底无花纹的）先刷一层油防粘，油不用太厚但是要匀称，舀一勺粉浆摊匀蒸盘底，不要太厚刚刚摊匀就好了，具体量要根据用的蒸盘大小而定啦。

6. 将馅料在中间摊匀，即可将蒸盘上锅，盖上锅盖大火蒸1-2分钟，具体还是根据用量而定。
   
   等待的过程中可以用另一个蒸盘准备用料，一个蒸一个起锅，两个蒸盘一起操作会快很多哦。

7. 蒸到粉皮鼓起大泡就证明熟啦，起锅。

8. 顺着一边慢慢卷起。

9. 加上喜欢的酱料就可以开吃啦😝，赶时间的话淋点酱油也很好吃！

10. 🍅附一个我们那的酱汁做法:
    番茄加水打成汁、蒜切末备用，热锅加少许油，下蒜末爆香，倒入番茄汁、酱油、醋（喜欢吃辣还会下点辣椒）小火煮开，下少许淀粉水煮稠，完成！

小贴士

1.粉浆每次舀都要搅一下，因为淀粉容易沉底。
2.馅不要放得太多，不然肠粉卷起容易破。