快速消耗奶油的一款好点心,外脆内软。冷了也好吃😋。用小美做超级快,一锅端。
用料
低筋面粉 | 500克 |
黄油 | 100克 |
糖 | 90克 |
泡打粉 | 20克 |
盐 | 2克 |
淡奶油 | 200克 |
全蛋液 | 105克(约2个鸡蛋) |
蔓越莓干 | 125克 |
白朗姆酒 | 少许 |
3分钟搞定蔓越莓奶油司康面团的做法
把蔓越莓干放入主锅,设置10秒/速度6略打碎。(喜欢大颗粒的也可以不打碎)倒入小碗,用白朗姆酒泡软备用(没有朗姆酒用水泡也行,一定要泡哦)
把黄油切小块和低筋面粉一起放入主锅,设置30秒/速度3-6混合。再把糖、泡打粉、盐、淡奶油、蛋液加入主锅,设置30秒/速度6混合。
把混好的面团(不光滑的,也不需要揉光滑)捏成团后用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏至少1小时。
取出冷藏好的面团,用对折的方法按压几次(不要揉出筋),案板撒粉,擀成1.5cm厚的面饼(大约一指节厚度)切出自己要的形状。(一定要冷藏一定要冷藏!)表面刷全蛋液,放入预热180度的烤箱,烤20分钟左右,注意表面上色加盖锡纸。
小贴士
tips⚠️蔓越莓可以不放,也可以换成葡萄干或者巧克力豆、坚果等喜欢的食材。