宁波冬至的习俗很多,汤圆、年糕、红薯圆子等。俗话说得好,吃了年糕年年高!今天就应个景吧!
用料
红糖 | 适量 |
酒酿 | 约3勺 |
鸡蛋 | 1个 |
年糕 | 半条 |
清水 | 适量 |
桂圆,红枣 | 各四粒 |
生姜丝 | 适量 |
冬至习俗:酒酿红糖年糕的做法
倒水,加姜丝、红糖、红枣、桂圆煮开
加入年糕,煮熟至浮起
打入鸡蛋,不要搅动,否则鸡蛋就不是整个了!再放几勺酒酿!酒酿自制的,多放不心疼😀!煮片刻马上关火,焖三分钟左右!
出锅了!软糯,甜中带辣!吃了身体立马暖暖的!
小贴士
酒酿不宜多煮,否则反而会有酸味,不甜!