西班牙番茄冷汤 Gazpacho的做法步骤及图解,美味正宗的Gazpacho做法

按vepiaopiao的方子，把比例调整做了5人份
单纯汤的话，平均才50大卡每百克。三大营养素3.3 1.4 11
是非常健康的一道菜~

用料  

西班牙番茄冷汤Gazpacho的做法  

1. 1.将红椒、青椒、番茄、圣女果、旱黄瓜、洋葱和蒜头分别切小块；
   洋葱我事先微波炉加热做软做熟，会更香甜。

2. 2.将切好的各种食材放入料理机中慢速打成泥；
   

3. 3.继续往料理机中加入两片切块法棍（无糖油法棍38＋14g蒜香35g）橄榄油、VEpiaopiaoNO.09 法式蜂蜜油醋汁，研磨适量VEpiaopiao咔嚓咔嚓黑胡椒海盐研磨香料，待法棍泡软后继续搅打均匀；
   

4. 4.搅打均匀后可过一遍筛，让汤的质地更细腻顺滑，可放入冰箱冷藏1-2小时，风味更佳；
   

5. 尝味道，加醋＋油，加香料嘻嘻

6. 继续打~

7. 这是蒜香口味的法棍~

8. 嘻嘻 泡软了打

9. 气孔更多，口感更醇厚。

10. 一盘是无糖油法棍，一盘是低糖油蒜香法棍嘻嘻
    无糖油的番茄味更浓郁，口感更丝滑
    蒜香法棍的这款有类似香草芹菜的刺激味道哈哈哈，口感会更蓬松一点。
    想要口感更好可以过筛。（我懒死了直接喝哈哈哈）

11. 很健康~

12. 一口法棍一口黄油一口汤哈哈哈

小贴士

将剩余一片法棍切块后放入烤箱180℃烤3分钟，圣女果（分量外）切片，将番茄冷汤倒入碗中，装饰圣女果片、烤脆的法棍和迷迭香，淋入少许橄榄油即可。
1.西班牙冷汤一般会有面包和各种蔬菜，加入面包能为汤增稠和增加饱腹感，各种面包都可以，吐司也OK；

2.西班牙冷汤一般加入的是雪莉醋，但不容易买到，所以这道食谱选择用红葡萄酒醋占比较高的VEpiaopiao NO.09 法式蜂蜜油醋汁代替，也可以用红葡萄酒醋或者苹果醋代替；

3.不喜欢吃生洋葱味道的可以将洋葱加热后再放入；

4.建议冰镇后食用，也可以在搅打过程中加入适量冰块一起搅打，冷食风味更佳。