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用料
| 65度汤种 | 118克（100水25克粉） |
| 水 | 280克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 山茶花高粉 | 500克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 练乳 | 30克 |
| 无盐黄油 | 50克 |
| 海盐 | 7克 |
| 干酵母 | 7克 |
| 水 | 50克（后加水） |
大喵的终极日式生吐司记录的做法
100克水，25克，小伙糊化成，65度的汤种，盖上保鲜膜晾凉备用
![大喵的终极日式生吐司记录的做法步骤图 第2张]( "大喵的终极日式生吐司记录的做法步骤图 第2张")
称好所有液体，放入搅面缸里，将干酵母跟面粉混合，放入搅面杆，开始进行搅拌
![大喵的终极日式生吐司记录的做法步骤图 第3张]( "大喵的终极日式生吐司记录的做法步骤图 第3张")
搅拌至扩展阶段，加入黄油，低速搅拌
![大喵的终极日式生吐司记录的做法步骤图 第4张]( "大喵的终极日式生吐司记录的做法步骤图 第4张")
黄油搅拌均匀
![大喵的终极日式生吐司记录的做法步骤图 第5张]( "大喵的终极日式生吐司记录的做法步骤图 第5张")
黄油搅拌均匀分多次加入后加水，搅拌车完全状态
![大喵的终极日式生吐司记录的做法步骤图 第6张]( "大喵的终极日式生吐司记录的做法步骤图 第6张")
分割成团，松弛30分钟左右
![大喵的终极日式生吐司记录的做法步骤图 第7张]( "大喵的终极日式生吐司记录的做法步骤图 第7张")
35度发酵八十分左右
![大喵的终极日式生吐司记录的做法步骤图 第8张]( "大喵的终极日式生吐司记录的做法步骤图 第8张")
现在八分满预约烤箱
![大喵的终极日式生吐司记录的做法步骤图 第9张]( "大喵的终极日式生吐司记录的做法步骤图 第9张")
太软了
![大喵的终极日式生吐司记录的做法步骤图 第10张]( "大喵的终极日式生吐司记录的做法步骤图 第10张")
还在摸索温度，希望能出淡淡的色调
![大喵的终极日式生吐司记录的做法步骤图 第11张]( "大喵的终极日式生吐司记录的做法步骤图 第11张")
完成了
![大喵的终极日式生吐司记录的做法步骤图 第12张]( "大喵的终极日式生吐司记录的做法步骤图 第12张")
