蒿子粑粑（溏心）的做法和图解,蒿子粑粑（溏心）怎么做更好吃

简单 快手 好吃 三要素

用料  

蒿子粑粑（溏心）的做法  

1. 摘干净杂草和坏掉的叶子，浸泡，洗干净。

2. 烧开水开，有食用碱的加一点，没有就算了。

3. 蒿子过开水后放进马上放冷水里，再洗两遍。

4. 分小份拧干水，捏成这样的长条，比较好切。

5. 切葱一样切沫就好了，不要剁碎或者用料理机。
   放锅里炒，重点来了：炒的时候加一点盐，加一点油，炒热即可，不用很久。

6. 准备糖心，比例：白糖1：面粉0.5

7. 加入白糖（适量不必太多因为要包糖心）糯米粉，像揉面一样揉好。

8. 分成小球球

9. 压瘪，中间放糖心

10. 收口

11. 再捏扁，此步骤需小心。

12. 油热，两面煎焦。

13. 达拉～
    多余的可以冰冻起来，然后想吃的时候拿出来蒸，或者烤。

小贴士

1.分的50g/个，大小正好。
2.焯水后过冷水
3.炒的时候放盐