「蒿子大米粑粑」的做法和图解,「蒿子大米粑粑」怎么做更好吃

清明前采蒿子，和入面粉作粑粑。久服轻身益气耐老，面白悦长年。

用料  

【蒿子大米粑粑】的做法  

1. 大米磨成粉，颗粒越细越好

2. 把大米粉炒熟

3. 野蒿子洗干净，锅里放水，大火把水烧开

4. 蒿子放入锅里略煮，待水烧开即刻捞出蒿子

5. 用冷水冲凉

6. 把蒿子捏成团，用力挤出汁水

7. 切碎备用

8. 咸肉切丁，炒锅烧热倒入油，把肉丁放入煸炒至出油，加入葱花炒香。把切碎的蒿子放入，加盐拌匀，加清水漫过蒿子。

9. 水烧开后加入大米粉用木铲拌匀。

10. 把米粉和蒿子的混合物捏成团，再压成园饼。

11. 平底锅烧热放色拉油，把蒿子粑粑放入煎至两面金黄。

小贴士

1、米粉炒熟，做出的饼子焦香。
2、水一定要烧开，否则面不粘，不易团起。