蒿子粑粑新吃法的做法和图解,蒿子粑粑新吃法怎么做更好吃

每年这个时候，蒿子遍布路边沟旁和旷野，而南方人对蒿子粑粑似乎有着难以割舍的情结，而这一情结基于的是青蒿顽强的生命力和强大的药食两用价值。蒿子粑粑每个地方做法不一，有的用蒸，有的与腊肉及其他食材一起做成团子，今天给大家推荐一下又脆又薄的蒿子粑粑新式做法。

用料  

蒿子粑粑新吃法的做法  

1. 将采回来的新鲜蒿叶焯水后，再清洗去除苦涩味，切碎拧干水分备用

2. 将鸡蛋打散，与糯米粉、白糖、盐适当搅拌，放入处理好的蒿子，加水，调成面糊糊。

3. 平底锅放油，烧热后倒入面糊糊，类似煎蛋一样均匀摊开，感觉底部煎成型后再翻面。重复翻面至两面呈现金黄色，可以煎至你喜欢的颜色

4. 上面的用量，我煎了两大块，趁热开动

小贴士

下锅前，面糊的稠稀状态，可以用添加糯米粉或者水的方法调整 ；煎好的成品如果吃不完，可以用平底锅再小火加热一下即可；肠胃消化不良或者老年人不可多吃；可以一次性处理所有采回来的蒿叶，焯水清洗切碎后用保鲜袋按份分好冷冻，每次做之前，先解冻再拧干水，拌上面的材料就可以做。