生酮减肥/上班族快手菜/煎炒梅花肉的做法步骤及图解,美味正宗的生酮减肥/上班族快手菜/煎炒梅花肉做法

上班族下班到家比较晚，想吃到新鲜的热菜，还要减肥，那么可以试试看这个做法，简单好吃😋

用料  

生酮减肥/上班族快手菜/煎炒梅花肉的做法  

1. 这个蘸水是鲜辣无糖的。比纯辣椒粉好吃。

2. 我买的是300克切好的梅花肉片，是大片的，再切小片就可以了。
   
   梅花肉是猪背部和脖子相连的部位，脂肪少，嫩，没什么筋，煎烤炒都很适合，简单的做法就很好吃。
   
   提前化冻后倒掉血水，切小片，放调味料——胡椒粉，蘸水，小苏打粉（为了肉嫩必须放），料酒（去腥），日本无糖酱油（天猫超市买的，有点咸，所以要少放），鸡蛋1个（锁住水分），戴上一次性手套揉捏一下肉，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，腌制一晚上。

3. 第二天下班到家，拿出冷藏的肉，准备平底锅，中火热锅，放适量椰子油（建议放油，因为梅花肉脂肪少，有点油脂口感不会干），把肉倒锅里，中小火煎。

4. 一面煎好就翻面。来回翻面。

5. 来回翻面，看到表面微焦，加一点点水——刚好铺平锅底，再加少量无糖酱油增加咸味，不需要放盐了。然后放代糖，放多少看你买的代糖甜度，我放的是赤藓糖醇，不是很甜，所以放了两大勺。

6. 然后翻炒均匀，此时水会变粘稠，快速收干，汁水变少后，就可以关火了。

7. 出锅！肉很嫩，口感就像里脊肉。

小贴士

毫无难度！