家里有豆渣，看了一圈菜谱之后东凑西凑了一个方子_(:з」∠)_ 味道意外的好。烤出来不要太香。杯子蛋糕口感很湿润。菜谱调整过了，本来是比较扎实的，现在比较轻盈。两种方法都写一下，第一种多加些粉还可以做曲奇。
用料
| 第一种方法 | |
| 蛋黄 | 1 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 豆渣（湿的） | 约240g |
| 椰子粉 | 约30g |
| 塔塔粉 | 4g |
| 零卡糖 | 40-50？顺手加 |
| 香草精 可有可无 | 随手加 |
| 黑芝麻粉（喜欢的可以多加，就是热量高 | 17g |
| 蛋白 | 2 |
| 第二种方法（轻盈 | |
| 蛋白 | 看豆渣多少 少2个 多3个 |
| 代糖（放蛋白里 | 12g |
| 柠檬汁（放蛋白 | |
| 蛋黄（可有可无 | 1 |
| 豆渣 | |
| 粉（随便什么粉都行，热量控就用魔芋粉 | |
| 精华（香草薄荷枫糖浆都行 | |
| 料（水果，果干，椰蓉，cacao nibs，各种 喜欢什么加什么 | |
| 泡打粉 | 4g |
| 代糖 | 50g左右 偏甜 |
| 液体（可以用豆浆，水，牛奶 调整蛋黄糊湿度 | 看情况 |
豆渣草莓薄荷杯子蛋糕 无麸质 低卡 无油的做法
【第一种方法】蛋白+塔塔粉+糖 湿性发泡打发。
豆渣+蛋黄（好像其实可以不加？）+糖+香草精+泡打粉+椰子粉 搅拌均匀（应该是比较湿润的面团
加入蛋白 分次搅拌均匀
蛋糕就入模子， 饼干看下面团湿度适当调整下进裱花袋/勺子挖。可以烤了 180度 30分钟左右
形状都在，就是回潮特别快。不过口感湿润反而好吃
![豆渣草莓薄荷杯子蛋糕 无麸质 低卡 无油的做法步骤图 第2张]( "豆渣草莓薄荷杯子蛋糕 无麸质 低卡 无油的做法步骤图 第2张")
记得用牙签戳戳看。这是满满的蛋白质低碳水，健身减脂友好
![豆渣草莓薄荷杯子蛋糕 无麸质 低卡 无油的做法步骤图 第3张]( "豆渣草莓薄荷杯子蛋糕 无麸质 低卡 无油的做法步骤图 第3张")
【第二种方法】调整版
蛋白+代糖+柠檬汁打发打挺蛋黄+豆渣+粉+代糖+液体+精华+料（要放水果的话先不放
蛋黄糊需要偏湿，但是有点稠度，和平时做小蛋糕湿度差不多的感觉
放魔芋粉的话，一些些就够了
椰子粉杏仁粉也可以，高蛋白蛋白1/3加入蛋黄糊z字拌匀，然后混合物倒入剩下的蛋白拌匀。加水果粒
很推荐蓝莓草莓什么的，很好吃加入模具，烤箱200摄氏度20-25分钟
小贴士
尽管很难看，但是都很好吃啊！
可以不放蛋黄
口感偏湿润，糖40-50g足以。和豆渣量调整
卡路里很低，高蛋白低脂。很棒的零食或者早餐
目前做过的味道有 黑芝麻，抹茶，柠檬汁+蓝莓+椰丝，柠檬汁+cacao nibs+枸杞+葡萄干+草莓+椰丝+薄荷精，柠檬汁+cacao nibs+蔓越莓干+薄荷精+椰丝+草莓
很推荐加cacao nibs，像是在吃巧克力一样，也不会苦