给对象的备忘录❗️
谨慎参考❗️
用料
荞麦面 | 适量 |
糖 | 1小勺 |
盐 | 适量 |
白醋 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
雪碧 | 适量 |
卤汁 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
西红柿 | 半个 |
黄瓜 | 1/4根 |
泡菜 | 适量 |
家庭版 冷面的做法
1⃣️准备配菜:黄瓜切丝、西红柿切片、泡菜切丝、煮鸡蛋对半切、卤牛腱(之前的菜谱有做法)切片
2⃣️起锅烧水下荞麦面3⃣️准备汤汁:3勺白醋、2勺生抽、1茶匙糖、半茶匙盐、5-6勺卤汁、加半碗雪碧
尝尝味道、想要酸点就加白醋、盐味不够就酌情加生抽/卤汁
4⃣️面捞出过凉放入汤汁、再码上配菜成品
成品
小贴士
1⃣️荞麦面煮完要过凉
2⃣️雪碧提前放冰箱,凉的效果更佳
3⃣️自己没有做卤牛腱的话可以熬点牛肉汤
4⃣️碗要大❗️吃起来有感觉