直接步入正题
T 代表大茶勺
t 代表小茶勺
用料
洋葱 | 半个 |
排骨 | 1000克 |
大葱 | 两根 |
蒜泥 | 3T |
姜末 | 1t |
香叶 | 4片 |
胡椒粒 | 一小撮 |
清酒 | 3T |
辣椒面 | 4T |
韩式辣椒酱 | 2T |
糖稀 | 3T |
酱油 | 4T |
料酒 | 2T |
胡椒面 | 2T |
韩式辣炖排骨(매운 갈비찜)的做法
排骨浸泡1小时去血水
如果想吃烂胡点的,可以把排骨入冷水焯半个点左右,自己控制
排骨入冷水,放大葱一根 切大段整个放就行,香叶四五片,胡椒粒,清酒 焯五分钟
排骨洗净备用
调料:辣椒酱2T,辣椒面2T,糖稀3T,酱油4T,料酒2T,蒜泥3T,姜末1t,胡椒面2T(可以多点)
调料倒入洗好的排骨中,拌匀,让每个排骨都粘到调料。拌匀后放入砂锅,倒入莫过排骨的水,
炖到汁收到一半时放入洋葱半颗,大葱半根,继续炖到收汁即可,
切记不要收太干,留点汤拌饭吃呢
拌饭吃哦
排骨肉用剪刀剪好以后,尖椒,蒜,大酱,米饭一起包生菜吃更香
小贴士
爱吃辣可以放点小红辣椒
不光可以包生菜,包紫菜也很好吃😋