用料
| 排骨 | 500g |
| 茄子 | 6根 |
| 土豆 | 3只 |
| 苹果 | 半只 |
| 韩国辣酱 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蜂蜜 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 芝麻油 | 1勺 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
韩式排骨炖茄子土豆的做法
排骨洗净，腌制2小时：除了茄子和土豆外的材料全部搅拌均匀即为腌制酱汁（苹果切小块捣烂或打碎拌入）
![韩式排骨炖茄子土豆的做法步骤图 第2张]( "韩式排骨炖茄子土豆的做法步骤图 第2张")
蔬菜洗净备用
![韩式排骨炖茄子土豆的做法步骤图 第3张]( "韩式排骨炖茄子土豆的做法步骤图 第3张")
排骨腌制完毕后，锅里下油热锅
![韩式排骨炖茄子土豆的做法步骤图 第4张]( "韩式排骨炖茄子土豆的做法步骤图 第4张")
把排骨一块块放入，两面煎黄，然后加一点点水，炖煮15分钟
![韩式排骨炖茄子土豆的做法步骤图 第5张]( "韩式排骨炖茄子土豆的做法步骤图 第5张")
中火即可
![韩式排骨炖茄子土豆的做法步骤图 第6张]( "韩式排骨炖茄子土豆的做法步骤图 第6张")
15分钟后，加切块的茄子和切片的土豆，倒入剩下的腌料，水再加一点
![韩式排骨炖茄子土豆的做法步骤图 第7张]( "韩式排骨炖茄子土豆的做法步骤图 第7张")
小火炖煮再15～20分钟
![韩式排骨炖茄子土豆的做法步骤图 第8张]( "韩式排骨炖茄子土豆的做法步骤图 第8张")
大火收汁，几分钟即可，并可适当搅动下，以防土豆排骨粘底
![韩式排骨炖茄子土豆的做法步骤图 第9张]( "韩式排骨炖茄子土豆的做法步骤图 第9张")
出锅！（看起来很满，其实只是水沸腾而已）
![韩式排骨炖茄子土豆的做法步骤图 第10张]( "韩式排骨炖茄子土豆的做法步骤图 第10张")
整锅上桌，开吃！
![韩式排骨炖茄子土豆的做法步骤图 第11张]( "韩式排骨炖茄子土豆的做法步骤图 第11张")
小贴士
由于腌汁味道很浓郁，所以这锅其实口味偏厚重，剩下的汤汁下面或拌饭或熬年糕都是不错的！