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如果说有一种食物是和鲜虾最配的那一定是茭瓜了,蔬菜的香甜遇到了新虾的鲜美,不论是清炒还是做饼茭瓜的配菜首选一定是虾
用料
虾仁茭瓜饼的做法
将茭瓜擦成丝,用盐杀出水分、攥干,汁水也别扔,和少量的水、鸡蛋一起搅拌成面糊、随后加入新鲜虾仁和茭瓜丝,和香葱虾仁这里是威海应季的鹰虾,大小适宜鲜嫩可口
舀一勺面糊平摊在电饼铛上
煎至两面金黄盛出装盘