韩式烤肉泡菜豆腐锅的做法步骤及图解,美味正宗的韩式烤肉泡菜豆腐锅做法

用料  

韩式烤肉泡菜豆腐锅的做法  

1. 五花肉切薄片，热锅，中火，慢慢煎烤到两面金黄色。为了炖汤不换锅，我没用平底锅，而是用的铸铁锅。只好一开始温度够高，是不会粘底的。

2. 倒入葱白和姜丝翻炒

3. 倒入泡菜翻炒。我买的宗家府的切片泡菜，汤很酸，不应该一股脑儿倒进去的。

4. 加水烧开后，把切片的嫩豆腐放进去，中火炖煮10分钟。

5. 按需加入盐和糖调味。一定要一点点加，因为泡菜决定了味道是不可控的，需要靠品尝找到味道。糖不可缺少，泡菜的酸辣，需要糖来平衡。我因为没有不太辣的辣椒粉，所以切了四个小米椒放进去一起炖煮

6. 撒上葱花儿，连锅端上桌，开胃又好喝的烤肉泡菜豆腐锅就做好了。

小贴士

1，调味放在炖煮好，一边尝，一边一点点加盐和糖，找到自己喜欢的咸淡。
2，泡菜汤不要一股脑儿倒进锅，我买的宗家府，泡菜汤过于酸了。