小雪的那天,杭州的气温一下子就降了一大截,同样阴冷的一个冬天又到了。
每个冬天的快乐其实有一大部分都是火锅给的,看着锅中咕嘟嘟冒出的热气,上下翻滚的各种喜欢的食材,整个人也就温暖了起来。
韩式泡菜暖锅是我钟爱的一款火锅,浓郁的泡菜香气让人不自觉地胃口大开。每次吃韩式泡菜锅的时候最喜欢涮煮各种喜爱的丸滑类食材,牛肉丸、虾滑、蟹肉棒、鱼豆腐等等都是我的爱。吃了很多种的丸滑,其中最常囤货的还是桂冠的系列,种类很多并且完全不会踩雷,每一款都有我喜欢的点~今天就涮了上周囤的各种美味,有桂冠鱼豆腐、有桂冠虾滑,当然少不了的还有蟹肉棒和爆汁牛肉丸啦!开心~
今天用到的是蓝宝的升降火锅,分体式的火锅设计非常容易清洗,又不沾材质,温度功率双调节,导热很快几分钟就煮好菜,自带的升降盘也非常方便,只需要轻轻一划按钮,所有的食材就都一下子浮出汤面啦,完全不需要用筷子去锅底捞,这样一目了然,又隔绝花椒底料的设计,超级方便友好。这个冬天,你的火锅季开始了吗?一起热乎乎地涮火锅吧~
用料
韩式泡菜锅底食材 | |
韩式辣白菜 | 200克 |
五花肉片 | 100克 |
洋葱(切丝) | 半个 |
姜片 | 3片 |
葱花 | 一小碗 |
韩式辣酱 | 60克 |
生抽 | 20克 |
盐 | 适量 |
水 | 2升 |
涮煮火锅食材 | |
桂冠鱼豆腐 | 一包 |
桂冠爆汁牛肉丸 | 一包 |
桂冠虾滑 | 一包 |
桂冠蟹肉棒 | 一包 |
桂冠香菇贡丸 | 一包 |
桂冠香肠 | 一包 |
韩式泡菜暖锅的做法
准备好所有的火锅食材~吃泡菜锅的时候,我最喜欢的就是涮煮各种好吃的丸滑类食材啦!
说到丸滑类食材,我最喜欢囤的还是桂冠的这些,其中爆汁牛肉丸和鱼豆腐是最爱,新出的虾滑和老牌的蟹肉棒也是每次必不可少的呢!
泡菜锅的食材准备都不复杂,所以我们准备好马上就可以开始做咯!锅中先放油,将油烧热。
油热后,加入洋葱片和大葱片翻炒出香气,然后加入切好的五花肉片翻炒到变色。
加入辣白菜翻炒均匀以后,就可以加入2升的水炖煮啦~这个过程总也可以加入生抽、盐等调味,调到自己喜欢的咸淡程度即可。
锅底炖煮好以后我们把汤汁移去火锅里就可以开始涮煮啦~今天我用到了新入手的蓝宝升降火锅,容量很大足够3-8个人食用,独特的一拨升降功能,直接把食物升上来夹菜特别方便~
蓝宝的升降火锅操作确实简单~
汤底倒入火锅以后我们开锅,先涮煮煎豆腐等需要时间入味且不易煮透的食材。
然后就可以涮煮丸滑类食材,最后涮煮很容易熟的蔬菜和鲜虾海鲜类食材即可。
涮煮好以后开动的时候轻轻一划蓝宝升降火锅的按钮,食材一目了然的升上来又隔绝底料,方便又卫生。
这个阴冷的冬天,你也可以有一个暖呼呼的泡菜锅陪伴呀~