🍱麻麻买了一堆泡菜
说她爱吃😂
还是沃尔玛的大包装(愁死个人儿)
上次有了泡菜饼,这次就来个泡菜豆腐汤吧
好吃的“秘诀”之一就是——
冰箱里放一晚上第二天早上热着吃哈哈(韩国欧巴说的😂)
对了,参考了安拔拔的方子,又加了自己的想法,感觉还不错诶
用料
泡菜 | 200克 |
泡菜汤(袋儿里的就行) | |
五花肉 | 适量 |
豆腐 | 1/3块 |
洋葱(红葱头) | 2个 |
香油 | 2勺 |
生抽 | 1小勺(根据泡菜咸度) |
鱼露 | 1小勺(根据泡菜咸度) |
盐 | 适量(我用的泡菜偏咸就没放) |
料酒 | 1勺 |
糖 | 5克 |
大葱 | 适量 |
蒜末 | 5克 |
姜末 | 5克 |
浓淘米水 | 1大碗 |
辣椒面 | 根据喜好 |
五花肉🥓切片,准备蒜末、姜末
热锅,放入香油,油温升高后,放入五花肉炒香
放入一小勺蒜末和一小勺姜末去腥准备泡菜
安拔拔用了两种泡菜:切件泡菜和炒泡菜,我就用了家里的那一种
泡菜挤干汁水备用(泡菜汁先留在袋子里)
炒泡菜至微微出汁水,加入辣椒面(根据喜好),和一小勺白糖加入淘米水(⭐⭐⭐淘米水不用很多,大概跟你锅里的东西是1:1的感觉,太多了就会冲淡味道)
加入袋子中的泡菜汤
豆腐切块入锅,小火炖
红葱头/洋葱切丝,大葱切片,一起放入锅中
再加一小勺蒜末根据泡菜咸度,加入酱油、盐和鱼露
因为是早餐,头天晚上做好
放凉以后放入冰箱,第二天放在火上热一下更好吃哦~
期待大家作业❤希望喜欢
小贴士
1.一定要用香油炒肉哦
2.把白水替换成淘米水别有风味呢,把米冲洗干净,接上一盆水轻轻揉搓米,淘米水会比较浓哦
3.答应我加上泡菜汤好嘛
4.加调味料的时候要时刻注意咸度哦