寒风外面的最后一顿汤ang,忽略蒜苔炒肉副产品
用料
五花肉 | 350克 |
洋葱 | 半个 |
泡菜 | 300克 |
韩国辣酱 | 1勺 |
开水 | 500克 |
豆腐 | 一块 |
金针菇 | 一把 |
尖椒 | 1个 |
蒜 | 2瓣 |
葱 | 半根 |
姜 | 少许 |
盐 | 10克 |
糖 | 10克 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 半勺 |
五花肉泡菜豆腐汤的做法
葱姜蒜备好,五花肉切薄片(我爱吃焦香味的,薄了好煎)。洋葱切丝,尖椒切片,豆腐切薄片,泡菜剪好,备好。
不需放油,我用的炒锅,大火,先放五花肉片,煸出油后,放葱姜蒜,加少许料酒,五花肉出现金黄色后,放入洋葱,加点盐,中火翻炒,洋葱变软后。整个捞出,放铸铁锅。
放入泡菜,加入500克开水,加入韩式辣酱一勺(空口吃都不辣,喜欢辣味的可以加点辣椒粉),加入一勺生抽,一点糖。中火等煮开。
水开,放入金针菇,尖椒,豆腐片,煮一分钟关火,铸铁锅关火后还能保持开锅,一分钟后揭盖子。美味达成了,汤很好喝,我能都喝完,怕油的可以换肥牛卷啥的。
小贴士
豆腐,金针菇,尖椒很容易熟,时间久了尖椒就软了,两分钟就好。