小时候,奶奶常做这种豆角蒸疙瘩的面食,很喜欢这种糯糯又香甜的味道,长大了,不能常常回家,想念这种味道的时候,只能自己尝试去做。
用料
豆角 | 300g |
番薯 | 一个 |
面粉 | 100g |
玉米淀粉 | 100g |
韭菜 | 2一3根 |
植物油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
豆角番薯蒸疙瘩的做法
豆角,番薯,洗净切段,盛盘待用
将面粉,玉米淀粉混合,加水,搅拌至小疙瘩状
炒锅加热后,加入适量植物油,再依次加入韭菜(葱,蒜也可以),豆角,番薯翻炒,加入适量生抽上色,炒出香味后,加水至淹没豆角番薯,盖好锅盖,焖约6一7分钟
待豆角番薯半熟后,加入适量盐搅拌入味,再加入之前拌好的玉米面粉小疙瘩,加盖焖五分钟
至豆角番薯小疙瘩都熟后,关火,搅拌均匀盛盘,此时香甜可口的豆角番薯蒸疙瘩就呈现在你面前了,赶紧享用吧!