土豆公鸡煲怎么做才好吃,最正宗的土豆公鸡煲制作方法

封控前公司发了一只巨大的公鸡，一直想着等有人来剁，没想到它实在太占空间了，最终还是花了九牛二虎之力剁了，开吃那一刻，觉得怎么都是值得了，赶紧把做法记一下，下次继续买了来复刻！

用料  

土豆公鸡煲的做法  

1. 鸡冷水下锅，放入大葱，姜和料酒，焯水后捞出洗净，并把焯过鸡的汤水过滤掉浮沫残渣后备用
   

2. 另起锅，加少许油，放入姜片和大葱炒香，放入皱皮青椒翻炒后加入鸡块炒匀，让鸡微微有一些上色

3. 加入盐、生抽、老抽、糖和胡椒翻炒均匀后加入之前的备用汤水，到食材的一半位置，等煮沸后倒入铸铁锅，闷煮半小时
   

4. 半小时后放入土豆块，翻炒一下，继续焖煮15分钟，最后撒入葱花出锅