糯米皮的素馅水煎包饼的做法步骤及图解,美味正宗的糯米皮的素馅水煎包饼做法

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糯米皮的素馅水煎包饼的做法步骤图

最近爱上糯米,买了一些糯米粉,和普通面粉一起做面皮,再配上清爽的素馅,正好中和了糯米的口感

用料  

面皮部分
糯米粉 150克
普通面粉 150克
和面用油 5克
和面用水 150左右 酌面粉吸水能力加入
馅料部分
西葫芦 1个
鸡蛋 2个
豆腐 50克
粉丝 少量
胡萝卜 调味用少量
木耳 10朵
虾皮 1把
5克
5克
适量

糯米皮的素馅水煎包饼的做法  

  1. 西葫芦擦丝用盐腌一下,挤出水份,不用太干了,木耳和粉丝用热水烫好,切碎,鸡蛋打散炒碎,把胡萝卜丁和虾皮用油炒至变色,再把豆腐捏碎

    糯米皮的素馅水煎包饼的做法步骤图 第2张
  2. 加入糖和盐各5克,食用油适量,搅拌均匀,放置一段时间入味

    糯米皮的素馅水煎包饼的做法步骤图 第3张
  3. 现在和面,150克糯米粉和等量普通面粉加入5克食用油用大约150ml水和成光滑的面团,水量逐渐加入,静止30分钟

    糯米皮的素馅水煎包饼的做法步骤图 第4张
  4. 分隔成了7个剂子

    糯米皮的素馅水煎包饼的做法步骤图 第5张
  5. 擀面皮

    糯米皮的素馅水煎包饼的做法步骤图 第6张
  6. 像包包子一样,倒扣过来,轻轻压一下

    糯米皮的素馅水煎包饼的做法步骤图 第7张
  7. 电饼铛或者平底锅放入和炒菜差不多的油量,把饼煎成两面金黄色

    糯米皮的素馅水煎包饼的做法步骤图 第8张
  8. 然后加入少许热水,大约没过饼1/3,盖锅盖,煎至没有水了,反面,再加一次热水煎至没有水

    糯米皮的素馅水煎包饼的做法步骤图 第9张
  9. 香喷喷的糯米皮水煎饼

    糯米皮的素馅水煎包饼的做法步骤图 第10张
  10. 一口气吃了两个

    糯米皮的素馅水煎包饼的做法步骤图 第11张
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