![煎清明菜粑粑的做法步骤图,怎么做好吃 煎清明菜粑粑的做法步骤图,怎么做好吃](https://i3.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/f886/addb/f88638c987803d70de12df61553b7e406089fc1fc5cd42124e227c9706551d83c929238f8fe38068e451.jpg)
清明菜,又名鼠曲草。
清明当下,野菜时节,最爱清明菜粑粑了~
也最为简单快手~
用料
清明菜 | 100g |
面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 3克 |
虾皮 | 5克 |
糖 | 5克(可不加) |
水 | 250-280克 |
煎清明菜粑粑的做法
将100g清明菜放入网兜,加水摸过,设置5分钟/40度/速度5清洗。
将600克清水煮沸,放入清明菜设置2分钟/100度/反转小勺汆烫至熟)
烫一下去草酸哦~将煮过的清明菜沥出过冷水挤干,切碎备用。
主锅放入250克面粉,10克虾皮、3克匙盐、5克糖、1个鸡蛋,270克清水,设置15秒/速度3混合。
水量根据面粉吸水性增减,浓稠流动状态即可!将巴壁的面粉刮倒锅底,加入清明菜碎,设置10秒/速度3混合成面糊。
取平底不粘锅,锅中刷薄油,预热。倒入适量面糊摊平锅底。
中小火煎至双面焦黄即可。
趁热吃~