煎清明菜粑粑的做法和图解,煎清明菜粑粑怎么做更好吃

清明菜，又名鼠曲草。

清明当下，野菜时节，最爱清明菜粑粑了～

也最为简单快手～

用料  

煎清明菜粑粑的做法  

1. 将100g清明菜放入网兜，加水摸过，设置5分钟/40度/速度5清洗。

2. 将600克清水煮沸，放入清明菜设置2分钟／100度／反转小勺汆烫至熟）
   
   烫一下去草酸哦～

3. 将煮过的清明菜沥出过冷水挤干，切碎备用。

4. 主锅放入250克面粉，10克虾皮、3克匙盐、5克糖、1个鸡蛋，270克清水，设置15秒/速度3混合。
   
   水量根据面粉吸水性增减，浓稠流动状态即可！

5. 将巴壁的面粉刮倒锅底，加入清明菜碎，设置10秒/速度3混合成面糊。

6. 取平底不粘锅，锅中刷薄油，预热。倒入适量面糊摊平锅底。

7. 中小火煎至双面焦黄即可。

8. 趁热吃～