白萝卜是公认的健康食材,人们都说它是人参,正如老话所讲“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,萝卜的功效有好多种,它润肺止咳化痰,清凉祛火、促进消化、养血润肤,防止皮肤干燥、提升免疫力,尤其冬季吃非常适合,白萝卜的吃法非常多,今天和大家分享的是红烧白萝卜的做法,这是一道可以与红烧肉媲美的家常菜,色泽红亮诱人,喜欢的亲们不妨试试看哦~
用料
白萝卜 | 1根 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 1小块 |
红辣椒 | 1个 |
八角 | 1颗 |
生抽 | 1大勺 |
红烧酱油 | 1.5大勺 |
植物油 | 1大勺 |
冰糖 | 3粒 |
小葱 | 1根 |
盐 | 1小勺 |
💥能与红烧肉媲美🉐红烧白萝卜的做法
准备好食材
萝卜削皮
洗净切块
锅中烧水
水烧开
放入萝卜煮1分钟
捞出放入凉水中过凉
捞出控水
蒜姜切片辣椒切段,葱切碎,准备好八角
锅中放油
油温6成热放入姜蒜煸香
加入辣椒八角煸香
下入萝卜翻炒
加入生抽
加入红烧酱油
炒制萝卜上色
加入水与萝卜持平
加入盐
加入冰糖提鲜,大火烧开转小火煮15分钟
煮制透明状
加入蚝油
翻拌均匀
出锅装盘撒上葱花
萝卜色泽红亮诱人,软欧鲜香,比肉都好吃,超级下饭
小贴士
1⃣加入水后烧制过程中尽量不用盖锅盖,否则萝卜会有一点苦味
2⃣焯水可以去掉萝卜中的辛辣味,吃起来更香。