好好爱自己
为自己做健康美味的素食
用料
食材 | |
土豆 | |
胡萝卜 | |
杏鲍菇 | |
四季豆 | |
茄子 | |
青瓜 | |
青辣椒 | |
腐竹 | |
黑木耳 | |
茶树菇 | |
香菜 | |
配料 | |
非转基因花生油 | |
禾然有机豆瓣酱 | |
自制香菇辣椒酱 | |
喜马拉雅山盐 | |
禾然有机酱油 | |
孜然粉 | |
生葵花籽仁 | |
生南瓜子仁 | |
白芝麻 |
干锅飘香的做法
锅中加水烧开,放入四季豆、土豆、有机花菜汆熟捞起待用。
锅烧热倒入花生油,将土豆两面煎成金黄色。
杏鲍菇煎成金黄色(煎的时候很香很香)
四季豆煎透
胡萝卜煎金黄色
茄子煎熟
接下来锅中倒入1大勺(15ml)花生油,放入豆瓣酱和自制香菇辣椒酱炒香。
放入青瓜、青辣椒、腐竹、茶树菇翻炒
翻炒片刻后加入事先煎过的食材(土豆、胡萝卜、杏鲍菇、茄子、有机花菜、四季豆),加入喜马拉雅山盐翻炒。
倒入有机酱油汁继续翻炒(事先将1大勺有机酱油和半勺水调匀
继续炒收汤汁,并使其入味,最后出锅前撒上葵花籽仁、南瓜子仁和孜然粉翻炒。
出锅后撒上白芝麻、香菜点缀,香喷喷的干锅就完成了!
真的是满屋飘香啊!
饭都要多吃一碗了!
小贴士
立秋以后的蔬菜也很丰富
选择一些口感绵柔的蔬菜
吃起来好美味
为了多一点健康
蔬菜都是煎一些、少油
如果你觉得麻烦可以一锅油炸(可就不健康了)
这个干锅菜的点睛之笔在于我做的香菇辣椒酱和孜然粉
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