方子是从南半球的小猫家学来的，做了一些改动。
用同样的方子做椰蓉馅儿小酥饼也很好吃~~~
用料
| 中筋面粉 | 250g |
| 黄油 | 125g |
| 盐 | 2g |
| 砂糖 | 45g |
| 椰蓉 | 80g |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 苹果 | 一个 |
| 乳酪粉 | 选用 |
| 椰子汁儿、牛奶、清水都行 | 70g |
| 玉米淀粉 | 60g |
酥皮椰蓉苹果塔的做法
室温融化的黄油加入面粉中。
![酥皮椰蓉苹果塔的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酥皮椰蓉苹果塔的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
用手慢慢揉搓。
![酥皮椰蓉苹果塔的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酥皮椰蓉苹果塔的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把面粉揉搓成像面包糠一样的颗粒状，加入椰子汁儿或者牛奶，简单的揉均，揉成一个面团儿，放入冰箱冷藏一小时左右。
![酥皮椰蓉苹果塔的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酥皮椰蓉苹果塔的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
鸡蛋加入砂糖。
![酥皮椰蓉苹果塔的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酥皮椰蓉苹果塔的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
打散，用蛋抽打成奶白色的蛋液。
![酥皮椰蓉苹果塔的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "酥皮椰蓉苹果塔的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
倒入已经和淀粉混合的椰蓉。
![酥皮椰蓉苹果塔的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "酥皮椰蓉苹果塔的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
搅拌均匀。
![酥皮椰蓉苹果塔的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "酥皮椰蓉苹果塔的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
苹果切片儿。烤箱180度预热。
![酥皮椰蓉苹果塔的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "酥皮椰蓉苹果塔的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
取出冷藏的面团，案板撒些扑面，把面团擀成直径约30厘米的面饼。
![酥皮椰蓉苹果塔的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "酥皮椰蓉苹果塔的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
把椰蓉馅儿均匀的铺在面片儿上，四面留约五厘米的空缺。
![酥皮椰蓉苹果塔的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "酥皮椰蓉苹果塔的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
在椰蓉上码上苹果片儿。
![酥皮椰蓉苹果塔的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "酥皮椰蓉苹果塔的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
四周的面片儿一个褶子接一个褶子的收拢，撒些砂糖。
![酥皮椰蓉苹果塔的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "酥皮椰蓉苹果塔的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
上下火35分钟左右，表面金黄即可。出炉撒些乳酪粉更好~
![酥皮椰蓉苹果塔的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "酥皮椰蓉苹果塔的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
我用同样的材料做了一些椰蓉酥饼也很好吃。
![酥皮椰蓉苹果塔的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "酥皮椰蓉苹果塔的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
小贴士
苹果可以换成甜杏呀、黄桃呀、草莓呀神马的~~
我用同样的材料做了一些椰蓉酥饼也很好吃。面皮擀成小圆片儿，包上椰蓉馅儿，再放一片儿苹果，像包包子一样收紧口儿，收口朝下就行~我在表面撒了一些砂糖装饰~~