记录一下方子，万能吐司面包。用的材料很重要。。每个面粉吸水量都不一样，需要自己调整配方。下面是750g模式1中色
用料
| 新良高筋面粉 | 300克 |
| 安琪高活性干酵母 | 4克 |
| 牛奶/水 | 160ml |
| 鸡蛋 | 1个约50g |
| 黄油 | 24克 |
| 盐 | 5克 |
| 白砂糖 | 36克 |
原味吐司柏翠6998面包机的做法
面包机里先水，鸡蛋，黄油，后面粉。最后盐和糖分开角落放，酵母挖洞埋面粉里面
![原味吐司柏翠6998面包机的做法步骤图 第2张]( "原味吐司柏翠6998面包机的做法步骤图 第2张")
因为面粉的吸水性起伏比较大，每换一种面包粉，要观察下面团的比例是否合适。
判断面团
搅拌过程中，过了20分钟观察面团
成型之后如果摸上手是粘的就加面粉
如果面团太干了就加水
摸上手不粘的成团的有弹性的，搅拌整个甩起不粘面包桶的就是可以。
面包发不起来，像馒头一样，这个是水分多了或者酵母粉问题，发酵起不来
因为吸水性问题，所以配方都是需要留意
做出500g的面包（1-3人）
水或牛奶：135ml 黄油23g 盐5g 鸡蛋1个 糖26g 高筋面粉250g 酵母3g
做出750g的面包（2-4人）
水或牛奶：160ml 黄油24g 盐5g 鸡蛋1个 糖36g 高筋面粉300g 酵母4g
1000g的面包
水或牛奶：210ml 黄油30g 盐7g 鸡蛋1个 糖45g 高筋面粉370g 酵母5g![原味吐司柏翠6998面包机的做法步骤图 第3张]( "原味吐司柏翠6998面包机的做法步骤图 第3张")
