跟着别人的方子做的,第一次做,非常完美
用料
高筋面粉 | 260克 |
牛奶 | 120克(要预留20毫升液体) |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 40克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 30克 |
酵母 | 3克 |
柏翠面包机~拉丝吐司面包的做法
牛奶、鸡蛋先放入面包机,考虑到后面面包机运行升温,一般这个时候我会放入冷冻冻一下,拿出来对角放糖、盐,放入面粉,挖个洞放入酵母埋起来,开面包机搅拌功能
放入黄油后再揉一次20分钟,扯一小块拉扯开来,我这个出膜不是很完美,但完全不影响面包成品,拿出来面板、擀面杖放点玉米油防止粘连,手动擀出卷装,分成三等份放入面包机
放入后的模样,按功能23发酵烘烤,一般是1小时40分钟,第一次做,我多发酵了15分钟,各人看情况哈
刚打开盖子的成品,还不是很好看
到出来就比较完美了
拉丝看到没有
所有材料倒入搅拌的时候
揉成光滑面团