手撕奶香吐司（一发版）的做法步骤及图解,美味正宗的手撕奶香吐司（一发版）做法

一发的步骤，大大减少了时间。
此配方可做2个吐司。

用料  

手撕奶香吐司（一发版）的做法  

1. 材料准备好！面粉我用的是金像，不计成本可以用先锋，拉丝效果更好！黄油：总统。

2. 除黄油外，所有材料放一起，先用筷子🥢和一下面，成棉絮状。然后厨师机中打面，我用的是ka。面絮的感觉是有点湿湿的，但也不是特别粘手的感觉）

3. 搅打的面是这种状态，一发版的面条偏干，但是不能太干。如果一开始有点粘盆壁，就用刮板刮一下再打面。（三档打5分钟，6档打5分钟）

4. 黄油软化（微波炉10秒、10秒一叮，差不多20秒）。放入黄油继续搅打。3档2分钟，6档6分钟）

5. 打到这张状态就OK了。

6. 打出手套膜❤️

7. 根据面团中总量，平均分成6等份，面团在184克左右。

8. 第一擀，擀成椭圆形，长度大概40cm。

9. 从上到下卷起。

10. 收口朝下，第二擀。

11. 擀成差不多50cm，从上到下，卷起，千万不要收紧卷，轻轻卷起就好，不然影响发酵。

12. 看看侧面二卷的圈数，这很关键。

13. 放入吐司盒

14. 放入烤箱发酵，里面放碗热水♨️，（我的烤箱自带发酵，38度，3个小时）

15. 发酵到，离吐司盒还有4cm的样子，八分满。表面刷蛋液。

16. 175度，35分钟

17. 差不多烤了15分钟，这张状态的时候加盖锡纸。

18. 示范：加盖锡纸。注意，别烫到手❤️

19. 烤好，拿出来震一下，马上倒出放在烤架上放凉。

20. 拉丝的效果，棒

21. 早餐配上自制草莓酱🍓，棒棒哒🎊