好吃的手撕奶香吐司（一次发酵）简单易学的做法

一次发酵，超级完美拉丝🌹

用料  

手撕奶香吐司（一次发酵）的做法  

1. 先来个手撕视频，倒叙

2. 将主面团（除了黄油）的所有材料一起放入厨师机，注意牛奶提前冷冻，出冰渣，天气热了，面温升高快，低速搅拌打面，牛奶预留10克看状态再加，因为各品牌面粉吸水性不同，搅拌均匀后，中高速度打面至基本扩展阶段，出现手套厚膜。

3. 面团出现挂钩子上，出现厚膜状态时，加入黄油继续打面至光滑透明手膜最佳状态，出厨师机温度26.2℃，不超过28℃。

4. 取出面团分割4个，中间不需要松弛，二次擀卷，放入450克的水立方低糖土司盒中，进行发酵2到2.5小时左右，九分满。

5. 盖上土司盒，烤箱预热5分钟，入烤，上火140，下火160，烤30分钟。

6. 出烤箱震出热气，脱模。

7. 撕开看看组织

8. 来个近照，拉丝完美。

9. 来个视频看看，拉丝完美，开撕吧哈哈

10. 这是我做一个卷的水立方

11. 切片看看

12. 包装好

13. 包装袋好看吧哈哈

14. 开撕吧