🍞纯奶手撕吐司 方便快手|一次发酵的做法步骤及图解,美味正宗的🍞纯奶手撕吐司 方便快手|一次发酵做法

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🍞纯奶手撕吐司        方便快手|一次发酵的做法步骤图

方便快手,一次发酵,奶香浓郁❗️

用料  

高筋面粉 540克
鸡蛋 2个
细砂糖 60克
炼乳 60克
淡奶油 70克
牛奶 170克
奶粉 50克
酵母 6克
6克
黄油 40克

🍞纯奶手撕吐司 方便快手|一次发酵的做法  

  1. 配方:(450g模具2个)

    🍞纯奶手撕吐司        方便快手|一次发酵的做法步骤图 第2张
  2. 1.除黄油外所有材料放入厨师机,揉至厚膜

    🍞纯奶手撕吐司        方便快手|一次发酵的做法步骤图 第3张
  3. 2.加入软化好的黄油揉至手套膜

    🍞纯奶手撕吐司        方便快手|一次发酵的做法步骤图 第4张
  4. (面团比较干所以揉的时间要久一些喔)
    我二次发酵了,更松软一点,你们一次发酵也是可以的,可以一次可以二次看你们需求

    🍞纯奶手撕吐司        方便快手|一次发酵的做法步骤图 第5张

  5. 3.把面团从容器里拿出来,滚圆整形,分成4个

    🍞纯奶手撕吐司        方便快手|一次发酵的做法步骤图 第6张

  6. 4.取一个面团,擀长,自上而下卷起来,其余也同样操作,都擀好以后,取一个擀好的面团继续擀长,自上而下卷起来,其余的也同样操作(就是把面团都擀两遍)

    🍞纯奶手撕吐司        方便快手|一次发酵的做法步骤图 第7张

  7. 5.放入模具,发至8分,发好以后烤箱实际稳度185度40分中下层,10分盖锡纸。

    🍞纯奶手撕吐司        方便快手|一次发酵的做法步骤图 第8张

  8. !!!烤箱一定要预热,每个烤箱都有温差,所以大家买回来一定要测一测!!!

    🍞纯奶手撕吐司        方便快手|一次发酵的做法步骤图 第9张
  9. 6.考好以后出炉震一震模具脱模
    原配方是曼小曼老师的,需要可以看看

    🍞纯奶手撕吐司        方便快手|一次发酵的做法步骤图 第10张
  10. 🍞

    🍞纯奶手撕吐司        方便快手|一次发酵的做法步骤图 第11张
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    🍞纯奶手撕吐司        方便快手|一次发酵的做法步骤图 第14张
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