最近嘴馋的很,只做普通的全麦面包感觉不过瘾,加了点奶酥和芒果,感觉幸福满溢,闺女放学说尝尝,直接吞掉了一整个😀。然后,然后就不好好吃晚饭了😂
用料
全麦面粉 | 150克 |
高筋面粉 | 150克 |
奶粉 | 5克 |
水 | 200克 |
玉米面 | 8克(奶酥用) |
盐 | 2克 |
黄油 | 22克(主体用)+10克(奶酥用) |
红糖 | 40克 |
酵母 | 5克 |
普通面粉 | 12克(奶酥用) |
白糖 | 10克(奶酥用) |
奶酥芒果全麦面包的做法
红糖、水、盐充分混合,加入高筋粉和全麦粉,用面包机和面20分钟。在面包机中静置一个小时。然后加入黄油和面10分钟,再加入酵母和面10分钟。
发酵半小时后,用面包机揉面三分钟取出整形。整形的时候分成六份。分别揉成长条,压扁,然后对折。放在烤盘中加盖保鲜膜发酵。
普通面粉,玉米粉和黄油,糖混合搓成奶酥粒。芒果切成粒。
发酵到两倍大,然后割一下包(乱割的 ,很难看😂)
把芒果粒放在面包胚上。
撒上奶酥粒
放入烤箱175℃,上下火,烤22分钟。
到时间,立刻出炉,从烤盘上取下来晾凉。