不要因为好看而尝试这个方子,如果你不加馅儿,那你就开始撸吧,如果你➕馅儿,那你一定要注意不要太湿,不要太湿,不要太湿,要干要干要干!重要的事情说三遍,否则面团出炉会皱皮可能,不要说我没提醒🔔这个方子我自己也在摸索中,希望成功的小伙伴一起分享评论一起进步😎
用料
火龙果汁(如果你介意可以过滤去籽) | 190克 |
高筋面粉 | 300克 |
白砂糖 | 20克 |
黄油 | 20克 |
奶粉 | 20克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 1克 |
馅儿 | 随意 |
火龙果加馅面包的做法
后油法揉成团,室温发酵半小时,丢冰箱里过夜一发。
第二天拿出来排气,分5份,滚圆。
包馅儿,不包也可以,随你高兴。不包成功概率大。
包成三角形,圆形,椭圆形,正方形,椭圆形……随你高兴,二发35度40分钟,就差不多了,时间太长的话,容易发酵过度,加了馅儿容易皱皮。
烤箱预热180度,撒粉,割包,中层烤25分钟,出炉。
小贴士
上色及时加盖锡纸,锡纸盖的早的话,记得多加5分钟,总之不可能和面团那么红,别做梦了!