用料
| 全麦天然酵种 | 225g（45%） |
| 高筋面粉 | 400g（80%） |
| 黑麦粉 | 100g（20%） |
| 盐 | 8g（1.6%） |
| 蜂蜜 | 10g（2%） |
| 水 | 220g（44%） |
| 核桃仁 | 120g（24%） |
黑麦养生面包的做法
将所有材料除一起搅拌至面团光滑有弹性，加入核桃仁搅拌均匀
![黑麦养生面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "黑麦养生面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
室温28℃发酵90分钟
![黑麦养生面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "黑麦养生面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将面团分割成120g滚圆松弛20分钟
![黑麦养生面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "黑麦养生面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将面团排气对折
![黑麦养生面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "黑麦养生面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
卷成圆柱形
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放入烤盘以温度28℃，湿度75%发酵60分钟
![黑麦养生面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "黑麦养生面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
发酵好表面洒上黑麦粉
![黑麦养生面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "黑麦养生面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
划上刀口
![黑麦养生面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "黑麦养生面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
放入烤箱，以上火220℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤32分钟
![黑麦养生面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "黑麦养生面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
黑麦养生面包的做法和图解,黑麦养生面包怎么做更好吃
炊艺屋
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