日式红豆面包稍微改了颗粒感红豆超级好吃!奶香味十足!融入了红豆的香甜,非常的好吃!(吃起来有点像韩国街边的豆包)
用料
高筋面粉 | 170克 |
低筋面粉 | 30克 |
水 | 115克 |
糖 | 15克 |
盐 | 3克 |
奶粉 | 15克 |
酵母 | 2.5克 |
黄油 | 15克 |
颗粒红豆沙 | |
红豆 | 200克 |
水 | 400克 |
日式红豆面包(红豆颗粒感)的做法
面包所需要的材料
放到面包机里面搅打成团后加入黄油揉至光滑
揉好的面团光滑柔软,放到烤箱发至两倍大,趁这个时间做红豆沙
红豆放高压锅中大火10分钟香味出来
大概是这个样子,里面不小心混了绿豆,懒得挑出来了
小火炒,硅胶铲不停的搅拌!不然会糊底
到这种状态就行了,是我个人最喜欢的状态有颗粒感
发酵至2倍大,手沾面粉扎个洞不回缩就对啦
分成6等份,一份64克
豆沙也分成6等份
包成饼状放入烤箱发酵至1.5倍大
1.5倍大
上面再盖一个模具
烤箱还是太小了,哎
有点像烤箱版的豆沙包,非常的软!!!!!
附上图
小贴士
一定要记得盖模具!!!