粽子馅料：颗粒感红豆沙的做法步骤及图解,美味正宗的粽子馅料：颗粒感红豆沙做法

红豆沙可以用来做豆沙包、糯米粽子、红豆沙牛奶、红豆沙冰、红豆沙雪糕、蛋黄酥、红豆饼等等，应用非常广泛，我平时会多做一些密封冷冻起来，用的时候拿出来解冻即可，非常方便

用料  

粽子馅料：颗粒感红豆沙的做法  

1. 红豆提前一晚泡水，夏天放冰箱冷藏泡发

2. 泡好后的豆子用手一掐就断，倒入高压锅内胆，加入刚没过豆子的水高压煮40分钟

3. 煮好的豆子用手一捻就烂

4. 炒锅内（最好用不粘锅，没有也没关系）加入油，油热后转小火，倒入红豆翻炒，红豆容易粘底，注意别糊底

5. 炒至比较粘稠但舀起来还是会掉落的状态后加入白砂糖继续翻炒

6. 炒至成坨，用勺子舀起来不会掉落即可

7. 等彻底凉透了，放入密封袋压扁冷冻保存

小贴士

我喜欢有颗粒感的，吃起来味道更浓郁，如果喜欢比较细腻的口感，可以在步骤三完成后加入料理机或破壁机中搅打细滑再翻炒