自制黑麦面包怎么做才好吃的家常食谱，美味的自制黑麦面包烹饪技巧

黑麦是我们家庭最爱的食物之一，但是我们在当地的面包店里找不到。它是一种充满风味的面包，给三明治带来了有趣的变化。
这种食谱非常简单，可以提供出色的面包制作技术，并且可以制作出可爱的浅黑麦。如果您想尝试一下，我还提供了其中含有可可粉和糖蜜的深色黑麦的说明
营养:
卡路里：1950 大卡 | 碳水化合物：408 克 | 蛋白质：59 克 | 脂肪：7 克 | 钠：3528 毫克 | 钾：1152 毫克 | 纤维：33 克 | 糖：2 克 | 维生素C：2.3 ％ | 钙：17 ％ | 铁：126.4 ％

用料  

自制黑麦面包的做法  

1. 在立式搅拌机的碗中，混合酵母，水，盐，香菜和黑麦粉。一次加入1杯通用面粉，如有必要，可添加更多面粉以形成不粘在碗侧面的面团球。面团应柔软而不僵硬，但应单独粘在一起而不会过于粘稠

2. 转移到一个涂了油脂的大碗里。用洗碗巾盖上锅盖，直到大约一小时后翻一番

3. 从面团球的顶部中心沿边缘拉伸面团，然后在下面进行拉伸，将其成型为一条面包。它的外观和感觉就像您用两只手握住面包，并用拇指将面团向内拉出。用拇指给这些拉力数次，直到看起来很漂亮的小面包

4. 在木菜板上撒一层玉米面。将面包放在准备好的板上，然后再发酵40分钟

5. 在烤箱中将披萨/烘烤石预热至450度。将金属烤盘放在烤盘下方的架子上

6. 将玉米淀粉溶解在1/4杯水中。微波炉加热45秒。在面包顶部刷玉米淀粉液体，并在顶部切几条平行线。

7. 将面包直接放在石头上烤。当您放入面包时，将一大杯水倒入下面的浅锅中。它会突然弹出并发出嘶嘶声和蒸汽，因此请注意双手。关上烤箱门，烘烤30分钟。

小贴士

如何制作面包房式黑麦面包：
在家中制作优质面包式面包的关键在于方法。面包店使用蒸汽烤箱来获得美味的耐嚼皮。您可以通过将浅水和面包一起放入烤箱中来创建自己的蒸汽烤箱。水会在热量中蒸发，使烤箱充满蒸汽。
对于深色黑麦，在面团中添加以下成分：
1/4杯不加糖的可可粉
3汤匙深色自助糖蜜
所有其他成分和说明均相同。