用料
普通面粉 | 320克 |
鸡蛋 | 1个 |
白糖 | 50克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 30克 |
酵母粉 | 5克 |
牛奶 | 120ml |
普通面粉版面包的做法
把白糖、盐,酵母用牛奶化开,加入鸡蛋,和面至光滑,光滑的图忘了拍照了
将黄油30克化开后加入面团一起揉
没有机器,手工20分钟直到光滑
发酵4个小时
发酵成果
分成10个小块,排气揉成圆球,用保鲜膜松弛20分钟
做成想要的形状在发酵45分钟,或烤箱180度预热2分钟后放入烤箱45度发酵25分钟
放入烤箱中层,刷上蛋液,上下150度,10分钟,出炉时刷上蜂蜜,温度根据自己烤箱来定,我的小温度偏高,朋友用170度8分钟