浅灰和淡黄的撞色,是黑芝麻和豆浆的奇妙搭配,芝麻的香气混合着豆乳的香味,雀跃地在鼻尖飞舞,慕斯般的口感,让我一吃就上瘾~
虽然它有两种颜色,但基底却都是豆乳蛋糕:
内酯豆腐配上有颗粒感的全麦面粉,细腻中带着一点点颗粒感的口感,很让舌尖着迷~
再由黑芝麻粉和豆浆粉来分层,送进烤箱之后,那溢出来的香味,叫厨房的小伙伴们当场举白旗投降!
秉持低糖低脂的原则,装饰我也是用的无糖酸奶,没有这个要求的宝宝,也可换成奶油或是含糖酸奶,有点甜味蕾能更快倒戈哟~
用料
蛋糕体: | |
内脂豆腐 | 400g |
鸡蛋 | 2个 |
全麦面粉 | 70g |
豆浆粉 | 20g |
黑芝麻粉 | 30g |
装饰: | |
浓稠无糖酸奶 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
【黑芝麻豆乳蛋糕】低糖低脂,免打发蛋糕,年后解腻必备的做法
把400g内脂豆腐放入搅拌机中打碎,
倒入盆中后,加入两个鸡蛋、70g全麦面粉搅拌成糊糊状态
把糊糊分为两份,一份加入20g豆浆粉,一份加入30g黑芝麻粉搅拌均匀(豆浆粉和黑芝麻粉可根据需求用含糖或是无糖的!)混合均匀至无干粉状态
把黑芝麻口味的倒入铺了油纸的烤碗中(血的教训!一定要记得垫油纸!)抹平~
然后再倒入豆乳味糊糊,抹平
放入烤箱165℃烘烤40min拿出
放凉后脱模倒转过来,表面抹上浓稠酸奶,撒上熟黑芝麻
切成自己喜欢的大小就可以吃啦!
酸奶和黑芝麻铺在蛋糕上面,看上去润润的,轻轻切开,切面和顶层颜色上形成鲜明的对比,莫名就很舒适~
咬下一口,酸奶的润、蛋糕的嫩从舌尖传递到皮肤表层,撩得人心花怒放~
豆乳的香气、黑芝麻的清香、还有酸奶独特的发酵气息层层递进,没有过多的甜腻,吃起来毫无负担!
小贴士
1、没有减肥需求或者喜欢吃甜的胖友们,可以适当加点糖!!
2、模具中一定要垫油纸哈!不然会粘住
3、烤碗450ml-500ml的都可以!不用这种烤碗,也可以放入6寸的蛋糕模具中(记得垫油纸)烘烤时间根据厚薄程度在10-15分钟之间增减。
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