爆浆、酥掉渣--「奶酪芝士蛋挞」的做法步骤及图解,美味正宗的爆浆、酥掉渣--「奶酪芝士蛋挞」做法

酥脆的黄油蛋挞皮，金黄的色泽，浓浓的奶酪香味。
配上还会爆浆的芝士塔馅，香酥浓郁，外酥里嫩。
无需打发黄油，新手妥妥的GET~
使用9连大花朵蛋糕模具
用料为：9个奶酪芝士蛋挞

用料  

爆浆、酥掉渣--【奶酪芝士蛋挞】的做法  

1. 烤箱预热到200摄氏度。

2. 准备1个沙拉碗，倒入室温软化的黄油、糖粉，蛋黄搅拌均匀。

3. 筛入低粉，翻拌至无干粉，成团即可。

4. 按照模具大小将面团分成等分，将面团与模具完美贴合在一起。底部扎小孔。

5. 200° 烘烤15分钟，注意观察上色情况。

6. 准备1个沙拉碗，倒入软化的奶油奶酪搅拌至顺滑，加入淡奶油、糖、炼乳搅拌均匀。在放入玉米淀粉、柠檬汁搅拌至黏稠细腻。

7. 挤入烤好的塔皮中，冷藏1~2小时，等待表面凝固。

8. 取出，表面刷上一层蛋黄液。

9. 210° 烘烤10~15分钟，注意观察上色情况，等待几分钟脱模。

10. 酥脆的黄油蛋挞皮，配上还会爆浆的芝士塔馅，

11. 香酥浓郁，外酥里嫩。

12. 无需打发黄油，新手妥妥的GET~

小贴士

捏塔皮的需要一点耐心，其余步骤都是十分的简单。