第二次蛋挞制作,第一次🧠不知道怎么想的用了
红糖,不过也挺好吃的,第二次乖乖的用白糖吧
用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 随你心情看你口味我就加了3克 |
旺仔牛奶 | 1罐(易拉罐装的那种) |
炼乳 | 8克(随你心情看你口味不加多加都可,少加应该会没有味道) |
淡奶油 | 不加或者加也成(和牛奶等量替换就好) |
我口味偏淡所以糖分和炼乳量不是很甜的那种 | |
蛋挞皮 | 15个 |
大碗.手动打蛋器(你要厉害用筷子也行)滤网 | 个 |
酥到掉渣嫩到爆的旺仔蛋挞(淡奶油看你心情)的做法
鸡蛋和牛奶(奶油)搅拌均匀然后再加入糖炼乳,再huohuo均匀
把这个乱七八糟的混合物过滤到2号big碗里
再把2号碗里液体过滤到原先碗里(已经炒鸡细腻了哦)取出蛋挞皮并预热烤箱上下火200度
预热的同时你可以来分装蛋挞液了 塔皮7-8分🈵️就成,千万别太满
预热(填充塔皮)差不多5分钟吧,可以拿进去烤了中层烤20分钟,想要上色深一点的话可以多加2-3min,自家烤箱脾气自己去摸,不知道烤箱啥脾气的最后时间时刻盯着就好,别烤糊 。20分钟的大概是这样,想要上色深点的话可以再多烤一会儿
看图 成品不错吧 嘚瑟一下
鬼畜红糖版 烤箱内的它膨胀了.不要慌张.
红糖版的成品很出乎意料 盗版巧克力蛋挞
鬼畜红糖版吃起来也是很嫩很酥的呦.吃不腻的那种款