用心做美食的二胎麻麻👩
用料
| 鸡蛋 | 6个（鸡蛋大可以5个） |
| 草莓 | 4个 |
| 细砂糖 | 50克（40蛋白10奶油） |
| 牛奶 | 70克 |
| 玉米油 | 70克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 安佳淡奶油 | 1罐（250ml） |
| 香草精 | 2-3滴（淡奶油里） |
胖乎乎草莓卷的做法
烤盘刷点油后铺上油纸待用
![胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
过筛后的面粉加入蛋黄、玉米油
![胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
牛奶一起搅拌
![胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
搅拌成细腻的糊待用
![胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
40g白糖分三次加进去打成湿性发泡，提起打蛋器有弯勾即可
![胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
舀1/3进面积翻拌
![胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
翻拌均匀
![胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
面糊倒进蛋白继续翻拌 边翻拌遍转动盆
![胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
这样细腻的糊就OK了
![胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
倒进烤盘（这时烤箱180度上下火预热5分钟）
![胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
用刮刀向四角引过去，分布均匀，进烤箱180度上下火烤25分钟左右。最后几分钟注意上色 及时拿出来
![胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
买成这样即可，上面盖一张两头都多10cm以上的油纸，便于卷
![胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
倒扣在网架上，撕开底层油纸虚盖晾凉，以免吹干
![胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
此时打发奶油，胖乎乎奶油卷的必备是奶油要多，一罐正好，全部倒入
![胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
加10g白砂糖，2-3滴香草精
![胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
打发至硬硬的程度哦
![胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
再来一张细节图，这样卷起来有硬度才会胖乎嘻嘻😜
![胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
将奶油涂抹，均匀，再堆一个“堤”如图哈哈 放上草莓🍓
![胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
用擀面杖迅速卷起，收紧，放入冰箱冷藏2h以上塑形
![胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第20张]( "胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第20张")
胖乎乎草莓卷出炉😍🤪💯
![胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第21张]( "胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第21张")
切开，儿子立马喊要吃蛋糕🍰
![胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第22张]( "胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第22张")
加上草莓麦片，视觉味觉盛宴嘻嘻😜
![胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第23张]( "胖乎乎草莓卷的做法步骤图，怎么做好吃 第23张")
小贴士
1、蛋白打发不要过头，湿性发泡有弯勾即可！
2、奶油要打的硬一点这样卷出来才胖乎乎哦
你们也来试试吧