♨️做一锅胖嘟嘟软乎乎肠仔馒头卷的做法步骤及图解,美味正宗的♨️做一锅胖嘟嘟软乎乎肠仔馒头卷做法

给家里小学生做来做早餐的…
胖嘟嘟软乎乎…完美水光肌

✅室内气温比较高的情况下…均分好的剂子可以包保鲜膜放冰箱冷藏…减缓发酵…包括牛奶可以提前放冷藏…降低面温。也可以用水合法揉面

✅先做好的生胚可以做好一个就连蒸屉放冰箱冷藏
以免先做的已经发酵…后做的发酵慢…就有发酵不均的情况。影响成品美观。

用料  

♨️做一锅胖嘟嘟软乎乎肠仔馒头卷的做法  

1. 🌻1、就这种超市买的某汇的细长的鸡肉肠对半切

2. 🌻2、所有材料一次加入揉面…揉至光滑

3. 🌻3、均分成10份。

4. 🌻4、切面是没有气孔的这样才算揉好了。

5. 🌻5、取一份…利用手掌根部的力量由外向内折叠按压充分排气。

6. 🌻6、揉成光滑的小面团。

7. 🌻7、搓成大约30-32厘米长。

8. 8、卷在火腿肠上面…大约4圈。

9. 🌻9、依次全部做好发酵。

10. 🌻10、发酵到1.5倍大…手指轻轻按压会缓慢回弹…拿起来会感觉变轻了

11. 🌻11、温热水上锅…中大火烧开…上汽后改中火…蒸12分钟…然后焖3分钟揭开盖子…

12. 🌻12、开盖…胖嘟嘟水光肌…完美一锅。

小贴士

馒头方子大同小异…揉面发酵做到位就能做出好吃的馒头…