好吃的胖乎乎光嘟嘟的☁️棉花蛋糕卷来咯简单易学的做法

松软饱满光嘟嘟的小可爱😘来啦
媲美棉花☁️一样的口感，好卷不易裂
真的是最最最好吃的蛋糕卷啦👍
关键方法还超级简单的
赶快和我一起做起来🙋
（补发了视频）

用料  

胖乎乎光嘟嘟的☁️棉花蛋糕卷来咯的做法  

1. 在牛奶中倒入玉米油用蛋抽用一字型手法搅拌均匀，随后倒入40g糖继续搅拌，
   低粉过筛分次倒入搅拌，最后加入蛋黄搅拌成细腻的面糊
   

2. 蛋清加剩下的糖打发至提起有小尖角状态即可，随后将蛋黄糊和蛋白霜切拌均匀

3. 在烤盘中铺入油纸（28*28），将搅拌好的蛋黄糊从高处倒入烤盘

4. 用顺手的工具把表面抹平，完成后轻震烤盘震出大气泡

5. 加入预热好的烤箱，上下火160℃  20-30分钟左右(按自家烤箱做温度时间调整)

6. 烤好后将戚风胚拿出烤盘，撕开四周油纸晾凉，等表面还有一点余温时再盖上一层油纸翻面，撕开翻上来这层油纸

7. 将提前打发好的淡奶油涂至表面（这里糖另加15g），用工具辅助卷起
   （🌟Ps:奶油里还可以夹水果哦，另外不放奶油单卷也是超赞的）

8. 用油纸包好放至冰箱冷藏定型半个小时即可拿出切块品尝啦～

9. 先吃为敬啦～

小贴士

1.关于卷裂问题:蛋白打发过硬；烤制时间太长，水分蒸发太多；卷起来的手法（这个只能多看别人视频多学习啦～）
2.卷起来的两边要切一点掉哦～