8寸戚风蛋糕新手版的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕新手版做法

用料  

8寸戚风蛋糕新手版的做法  

1. 用2个干净无水无油的盆，分离蛋清蛋黄。然后在蛋清里滴入几滴柠檬汁去蛋腥味

2. 用电动打蛋器中速打发蛋白至出来鱼泡，就是出来大泡泡时加入20克白糖，继续打发到图2出现纹路加20克白糖后继续打发至图三出现清晰纹路时加最后一次20克糖

3. 加最后一次糖后转低速继续打发至很丝滑的感觉，纹路清晰不消失，出现直勾就好了。

4. 蛋黄搅散加入糖30克，牛奶40克，玉米油40克，搅匀后筛入85克低粉，5克玉米淀粉（没有玉米淀粉直接加90克低粉），拌匀。

5. 蛋白分三次加入蛋黄糊中用切刀法拌匀（不会的可以搜一下视频），这时烤箱预热，上下管都是145度

6. 拌好的蛋糕面糊倒入蛋糕模中，抬离桌面三五公分高震几次，把里面的气泡震出来。然后放入烤箱中层，上下火145度，烤60分钟。

7. 时间到后取出来 ，离桌面20公分高往下震，然后倒扣几分钟后回正放置2小时左右凉却脱模。

8. 土鸡蛋做的颜色很漂亮

9. 放了黄桃，芒果，火龙果装饰一下

10. 10月做的

11. 另一个

12. 土鸡蛋做的，金黄色，美味香醇。